110. Apple pie.
Kamu dapat dengan mudah membuat 110. Apple pie menggunakan 20 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 110. Apple pie :
- 🍏Bahan Crust :.
- 300 gr tepung terigu protein sedang.
- 200 gr mentega.
- 1 sdt peres garam.
- 7 sdm air sangat dingin.
- 1 sdm air lemon.
- 🍏Filling :.
- 6 buah apel, kupas, potong sesuai selera.
- 5 sdm kismis, rendam air panas sebentar (saya pake sukade).
- 3 sdm almond (saya skip).
- 4 sdm air lemon.
- 3 sdm gula pasir (saya 4 sdm).
- 4 sdm gula palem.
- 1/2 sdt kayu manis bubuk (saya 1 sdt).
- 1/8 sdt Pala bubuk (saya skip).
- 1,5 sdm terigu protein sedang.
- 1 sdm mentega.
- 🍏Bahan Olesan :.
- 1 kuning telur.
- 2 sdm susu cair.
Langkah-langkah untuk membuat 110. Apple pie :
- Buat filling : dalam wok/penggorengan, masukkan apel, kismis, air lemon, gula palem, gula pasir, pala bubuk, kayu manis bubuk dan terigu. Masak sampai apel lunak dengan api sedang cenderung kecil. Jangan sekali kali menambahkan air, nanti juga apelnya keluar airnya. Setelah lunak tambahkan mentega dan almond. Aduk rata. Matikan api. Sisihkan dan biarkan sampai suhu ruang..
- Buat crust : campur terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan mentega. Aduk menggunakan garpu sampai berpasir. Tambahkan air (7 sdm air es campur dengan 1 sdm air lemon) sambil diaduk rata dan lembab (bukan lembek)/bisa di satukan. Kalau kurang atau masih kering tambahkan 2 sdm air es lagi..
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gilas satu bagian. Lalu letakkan di loyang pie, (saya memakai cetakan pie yang kecil2), kemudian ratakan sambil sedikit di tekan di bagian sudut2nya. Tusuk-tusuk bagian dasar crust dengan garpu. Isikan bahan filling. Gilas 1 bagian adonan tersisa. Potong memanjang dan buat anyaman untuk ditaruh di bagian atas filling. Punya saya anyamannya gak jelas e 😅🙈.
- Oles bagian permukaannya dengan bahan olesan. Lalu panggang suhu 180'c sampai matang (kecoklatan)..
- Kalau mau di konsumsi hangat, hilangkan dulu uap panasnya, dan motongnya kudu hati-hati karena crustnya masih rapuh. Tapi kalau sudah hilang benar uapnya, crust lebih kokoh..