Apple Pie (Pie Apel).
Kamu dapat dengan mudah membuat Apple Pie (Pie Apel) menggunakan 20 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Apple Pie (Pie Apel) :
- Filling.
- 6 buah apel yang ga banyak mengandung air. Saya pakai ape ambrosia.
- 5 sdm kismis (atau sesuai selera).
- 3 sdm almond (sesuai selera).
- 4 perasan lemon.
- 3 sdm gula pasir.
- 2 sdm gula palem.
- 1,5 sdm terigu segitiga.
- 1/2 sdt kayu manis bubuj.
- 1/8 sdt pala parut.
- 1 sdm mentega leleh.
- Kulit/crust.
- 300 gr terigu segitiga.
- 200 gr mentega.
- 1 sdt air lemon (campur ke air es).
- 7 sdm air es dari ea batu.
- 1 sdt garam halus.
- Polesan:.
- 1 kuning telur.
- 2 sdm susu cair.
Langkah-langkah untuk membuat Apple Pie (Pie Apel) :
- Cuci apel, kupas, potong2 sesuai selera. Saya tidak suka yg tebal karena pengen fiklingnya tipis dan lembut. Masak semua filling kecuali almond dan mentega.
- Setelah apel lunak, masukkan almond, mentega dan aduk rata. Tiriskan dan dinginkan suhu ruang.
- Kulit: campur tepung, garam dan bahan lain. Masukkan mentega, uleni sampai berpasir. Tambah mentega dan uleni rata (jangan kalis agar tidak keras).
- Bagi adonan, untuk crust dan untuk anyaman. Bulatkan adonan, bungkus plastik bening dan gilas pipih, cetak ke loyang pie, ratakan, tusuk dengan garpu. Lalu beri isian apel..
- Adonan yg lain pipihkan, potong panjang dan bentuk anyaman. Simpan didalam kulkas 1 jam agar kulit renyah.
- Poles dengan eggwash, panggang 180 derajat hingga keemasan (tergantung oven masing2). Beri taburan gula halus saat sudah tidak terlalu panas (opsional).
- Note: jika filling terlalu berair bisa dimasukkan 1 sdm terigu agar agak kering.