Apple Pie.
Kamu dapat dengan mudah membuat Apple Pie menggunakan 14 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Apple Pie :
- Bahan Crust Kulit.
- 300 gr tepung terigu protein rendah.
- 200 gr butter, dingin dan kaku.
- 5-6 sdm Air es batu.
- Bahan Filling.
- 5 buah apel, potong-potong.
- 5 sdm kismis.
- 3 sdm Almond/Kenari.
- 5 sdm gula pasir.
- 2 sdm gula palem.
- 4 sdm air.
- 1/2 sdt Bubuk Cinamon.
- 1 sdm butter.
- 3 tangkai rosemary (optional).
Langkah-langkah untuk membuat Apple Pie :
- Crust: potong butter kecil-kecil. Campur butter dan terigu di wadah. Uleni dengan tangan secara perlahan. Masukan air sedikit demi sedikit, uleni sampai butter terlapis terigu dan adonan terasa seperti pasir..
- Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan selama 15 menit di lemari pendingin sampai adonan terasa dingin seperti marmer. Ambil 3/4 adonan, taburi tepung di alas lalu gilas adonan dan bentuk ke dalam loyang pie, tusuk-tusuk bagian bawahnya lalu simpan di lemari pendingin selama 30 menit. 1/4 adonan di buat untuk anyaman..
- Filling: masak gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Masukan apel, kismis dan air, aduk rata sampai apel layu. Masukan almond/kenari, gula palem, butter dan rosemary (bila pakai). Masak sampai air menyusut. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera (manis, gurih atau asam). Matikan api dan sisihkan.
- Keluarkan adonan pie dari lemari es, beri filling lalu tutup/hias dengan sisa adonan. Alternatif, untuk yang ingin menggunakan brush bisa menambahkan 1 kuning telur untuk diolesi di atas pie..
- Masak dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180’C selama 45 menit atau sampai matang..