Pie Buah Mini.
Kamu dapat dengan mudah membuat Pie Buah Mini menggunakan 19 bahan dan 12 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pie Buah Mini :
- Crust Pie.
- 30 gr butter (me: anchor).
- 120 gr margarine (me: bluband).
- 20 gr gula halus.
- 250 gr tepung terigu.
- 1 butir kuning telur.
- Vla Susu.
- 250 ml UHT.
- 45 gr gula pasir/sesuai selera.
- 20 gr tepung custart/maizena.
- 2 butir kuning telur.
- 1/2 sdm butter.
- 1/4 sdt vanilla bubuk (me: larome).
- Buah.
- Jerung kaleng wilmond.
- Strawberry.
- Kiwi.
- Anggur.
- Sesuai selera.
Langkah-langkah untuk membuat Pie Buah Mini :
- Panaskan oven disuhu 130°c/api kecil dengan api bawah saja. Mohon disesuaikan dengan oven masing-masing ya.. oven saya ini mudah panas dan suhunya tinggi, jadi cukup dengan 130° sudah puanas pol😅.
- Mixer/wisk butter, margarine dan gula halus sampai rata lalu masukkan kuning telur, mixer lagi sebentar sama sekitar 2 menit. Lalu masukkan tepung dengan cara diayak agar tidak ada yang bergerindil. Aduk rata dengan spatula lalu lanjut dengan garpu sampai bergerindil dan mudah dibentuk..
- Timbang adonan 22gr/satu cetakan ukuran diameter atas 5,5cm dan 3cm diameter bawah. Beratnya bisa disesuaikan dengan cetakan masing-masing juga. Kalo mau gak ditimbang juga gapapa. Yang saya share ini takaran sudah pas mantap untuk jualan hehehe🤭.
- Setelah dicetak jangan lupa ditusuk2 pake garpu, susun diatas loyang persegi, panggang 30-40 menit tergantung oven masing-masing yaaa. Kalo sudah agak kecoklatan keluarkan dari oven. Biarkan dingin dulu baru dikeluarkan dari cetakan..
- Sambil nunggu crust dingin, yuk mari bikin vla susunyaaa👌.
- Panaskan UHT dengan gula pasir dikompor dengan api kecil. Jangan sampai mendidih yaa asal gula pasir larut aja. kalo sudah ada bulir2 dipinggi panci matikan api lalu angkat..
- Diwadah lain siapkan tepung custard/maizena juga bisa dan kuning telur. Aduk rata sampai membentuk seperti pasta. Tuang 1 centong sayur susu hangat tadi kedalam adonan pasta. Aduk perlahan. Tuang lagi susu hangat satu persatu sampai habis. Gunanya untuk menyamakan suhu susu dengan pasta, jadi telurnya tidak matang..
- Masukkan campuran susu dan pasta tadi kedalam panci kembali dengan cara disaring, ini penting jangam sampe lupa☺️.
- Panaskan vla dikompor dengan api sedang cenderung kekecil sambil terus diaduk. Bisa langsung ditambahkan vania bubuk. Aduk terus sampai vla sudah mengental. Sesuaikan yaa dengan kekentalan yang diinginkan. Lalu matikan kompor. Masukkan butter, aduk rata kembali..
- Pindahkan vla kewadah lain, tutup dengan plastik diatasnya sampai menyentuh vla biar bagian atas vla tidak mengeras. Masukkan kulkas..
- Setelah dingin, keluarkan vla, masukkan ke piping bag/plastik segitiga lalu taruh didalam crust yang sudah dingin. Hias dengan buah diatasnya. Dah siap dimakaaaan❤️.
- Dokumentasi cara pembuatannya diupdate belakangan yaaa nunggu ada orderan lagi yang penting resep dah rilis hehehehe selamat mencobaaaa✨.