Pie Buah Bligo.
Kamu dapat dengan mudah membuat Pie Buah Bligo menggunakan 10 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pie Buah Bligo :
- Bahan kulit.
- 325 gr terigu protein rendah.
- 200 gram margarin beku yg sudah disimpan di kulkas, potong potong.
- 2 sdm gula pasir.
- 60 cc air es.
- Bahan isi.
- 1/2 buah bligo ukuran seperti pada gambar diatas, cuci, potong dadu.
- 6 sdm gula pasir, tambah sendiri bila suka manis.
- secukupnya kayu manis serbuk.
- 3 sdm maizena, larutkan dlm 70 cc air.
Langkah-langkah untuk membuat Pie Buah Bligo :
- Isian: Masukkan potongan bligo ke wajan anti lengket, tambahkan gula dan serbuk kayu manis, tidak perlu ditambah air..ntar akan keluar air sendiri. Masukkan larutan maizena ke wajan bligo tadi, masak dalam api kecil hingga menggumpal...set aside.
- Kulit: campur semua bahan kering (kecuali air), campur dan hancurkan margarin dengan pisau pastry...bisa pake garpu ato pisau bila tidak ada pisau pastry.
- Bila adonansudah membentuk butiran seprti pasir, tambah air es sdikit demi sdikit hingga bisa melekat satu sama lain.
- Bentuk bulatan, simpan dalam wadah tertutup, masukkan kulkas hingga 1-2 jam.
- Giling adonan, letakkan pada loyang yang telah diolesi margarin hingga menutupi dasar dan dinding loyang...tusuk bagian bawah adonan dengan garpu..
- Dasar kulit pie bisa ditaburi remah-remah biskuit (saya biasanya malkist) supaya menyerap air dari isian pie. Masukkan isian pie diatas kulit, kemudian tutup dengan sisa adonan yang telah digiling.
- Olesi tutup kulit pie dengan kuning telur..panggang sampai permukaan yang diolesi kuntel berwarna keemasan.