Fruit Tart.
Kamu dapat dengan mudah membuat Fruit Tart menggunakan 22 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Fruit Tart :
- Untuk Tart Shell.
- 195 gram (1.5 cup) tepung terigu.
- 1/8 sdt garam.
- 113 gram (1/2 cup) unsalted butter, suhu ruang.
- 50 gram (1/4 cup) gula pasir.
- 1 telur.
- Untuk Pastry Cream.
- 375 ml (1.5 cup) susu.
- 125 ml (1/2 cup) whip cream.
- 115 grams (1/2 cup) gula pasir.
- 1/8 sdt garam.
- 3 sdm maizena.
- 5 kuning telur.
- 57 gram (4 sdm) unsalted butter, dingin, potong kecil kecil segi-empat.
- 1.5 sdt vanilla paste.
- Buah Topping.
- 3 kiwi, di potong 1 cm tebal dan di belah 2.
- 10-12 strawberry, potong jadi 2.
- 1/2 cup buah kaleng peach.
- 1/2 cup blueberry.
- 1/4 cup raspberry.
- 1/2 cup selai apricot (apricot preserves).
Langkah-langkah untuk membuat Fruit Tart :
- Buat tart shell terlebih dahulu. Kocok mentega dengan mixer sampai halus. Masukan gula dan kocok dengan mixer lagi hingga rata..
- Kocok kuning telur. Masukan ke dalam adonan gula dan mentega. Aduk sampai rata..
- Setelah itu masukan terigu dan garam. Lipat dengan spatula sampai rata. Tumpahkan adonan ke plastic wrap, bulatkan adonan dengan tangan kira2 sebesar 30 cm (sesuai size cetakan)..
- Masukan adonan yang sudah di dalam plastic wrap ke kulkas selama 20-30 menit. Oles cetakan dengan mentega. Setelah 30 menit, masukan adonan ke cetakan dan sambil tekan2 dengan garpu..
- Masukan adonan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 5 menit. Turunkan ke 175 derajat selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Keluarkan kue dari cetakan setelah dingin..
- Cara membuat vla. Didihkan susu, whip cream dan gula pasir sambil di aduk hingga matang dalam panci dengan api sedang..
- Campurkan kuning telur, maizena dan garam. Kemudian masukan perlahan-lahan ke dalam panci terisi susu, whipcream dan gula. Aduk terus sampai mendidih dan kental. Matikan api dan masukan butter dan vanilla paste. Kulkaskan sampai dingin kira2 1-2 jam..
- Siapkan buah2an dan panaskan selai apricot (bisa dengan microwave) sampai encer dan dinginkan..
- Tuang vla ke dalam pie crust dan oles sampai rapih..
- Tatakan buah sesuai selera dan oles dengan selai apricot bila selesai..